【大禾蜜工坊】100% 龍眼蜜

真香氣十足的國產龍眼蜜
取得國產蜂品證明與產銷履歷 雙標章

大禾蜜工坊位在宜蘭三星鄉間，陳文琦與賴薏如兩夫妻因調養身體接觸到蜂療，進而對養蜂產生興趣，飼養蜜蜂後才發現，蜜蜂比以前面對更多威脅，例如：地球暖化、極端氣候、食物來源減少以及農藥氾濫等問題，而蜜蜂對整體的生態環境、授粉又是那麼的重要，所以決定開始照顧與保護蜜蜂，減少用藥友善環境，一起與蜜蜂共好。
大禾蜜工坊精益求精不斷上課學習，短短時間內就取得國產蜂品證明標章與產銷履歷標章，雙標章確保無混充進口廉價蜂蜜，且符合TGAP「台灣良好農業規範」；在蜂蜜本身的風味上，連年獲得農委會頒發的獎項，2021年獲頒荔枝蜜特等獎、2022獲頒龍眼蜜頭等獎的殊榮，在眾多競爭者中，獲得專業評審青睞，證明絕佳的蜂蜜品質。

該如何挑選真正好品質的蜂蜜？

路邊常見不純砍頭的廣告詞，但要如何分辨真假蜂蜜與品質好壞呢？一般人光憑外觀難以分辨國產蜜與廉價進口蜜的不同，甚至否有用用白糖或果葡糖勾兌，在台灣100%的蜂蜜才能取得「國產蜂品證明標章」與「產銷履歷標章」，相關單位定期會對蜂農、產品做把關、管理與檢驗，大禾蜜工坊在每一瓶蜂蜜上都有貼上雙標章貼紙，且可上網查詢批號，我們花了這麼多成本，生產無添加、真正純天然的蜂蜜，就是因為一顆想讓大家健康的心，確保您與家人喝到的每一口蜂蜜。

我們遵循養蜂的標準步驟，採蜜、分離、過濾、濃縮、檢驗、認證、裝瓶，每個階段都專業對待，從採蜜開始便尋找穩定且無農藥污染的花源，小蜜蜂採集到優質花蜜後，使用搖蜜機將其分離，過濾多餘雜質，蜂蜜採收完最重要的程序就是濃縮，利用低溫真空技術將水分抽離，讓蜂蜜的水分低於20%，這樣蜂蜜才利於保存不易變質，大禾蜜工坊的蜂蜜皆需經過農藥殘留、重金屬、抗生素等檢驗，每一瓶蜂蜜都有產銷履歷認證，保證每一瓶蜂蜜從生產開始直到消費者手中，皆可追溯過程。

龍眼蜜與荔枝蜜有什麼不同呢？

龍眼蜜在每年的4〜5月龍眼花期時採收，顏色為深琥珀色，香氣濃郁、甜香韻味在喉中久久不散，是台灣人傳統喜愛的蜂蜜種類。荔枝蜜的採收月份大約在春季3〜4月份，顏色為淡琥珀色，入口後散發荔枝雅緻清新的香氣，及淡淡的果酸，荔枝蜜因葡萄醣含量高比較容易結晶，結晶不是砂糖沉降，而是純蜂蜜裡的葡萄糖在低溫（15度C以下）產生的物理現象，結晶蜜常見在國外蜂蜜產品中且價格不俗，不論哪一種蜂蜜結晶依然可用水沖泡或是當成吐司的抹醬依然非常好吃；香韻濃郁的龍眼蜜語淡雅清新的荔枝蜜，兩種蜂蜜都是好蜂蜜，有各自的特色，該如何選擇則完全依照個人喜好。